Vins Pessac-Léognan carbonniieux - chateau carbonnieux - 2015

Avis Viniou

Le Château Carbonnieux, situé dans l'appellation prestigieuse de Pessac-Léognan en Graves, Bordeaux, est réputé pour produire des vins de grande qualité. Le millésime 2015 est un assemblage typique de la région, avec une prédominance de cépages nobles tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, conférant complexité et élégance. Le terroir gravement riche et le savoir-faire en techniques de vinification apportent à ce vin rouge des notes de fruits noirs, d'épices et des nuances boisées, accentuées par un climat océanique tempéré qui favorise une maturation optimale des raisins. Le Château Carbonnieux, avec son histoire remontant au XIIIe siècle, jouit d'une réputation bien établie pour l'excellence de ses productions.

Pour accompagner ce vin rouge, pensez à des plats qui accentuent ses caractéristiques robustes et élégantes. Un magret de canard rôti agrémenté d'une sauce aux fruits rouges ou un côte de bœuf grillée se mariera à merveille avec ses tanins structurés. Les cuisines régionales, telles qu'un cassoulet ou un confit de canard, seront des choix parfaits pour honorer les arômes et la complexité du vin tout en respectant sa région d'origine.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 16-18°C pour révéler pleinement ses arômes. Un carafage de 1 à 2 heures permettra de l'aérer et d'adoucir ses tanins, intensifiant ainsi ses notes fruitées et épicées. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes complexes avant de prendre une première gorgée pour apprécier l'harmonie entre ses saveurs, sa texture soyeuse et sa belle persistance en bouche.