Vin Pessac-Léognan lycee bordeaux - les haldes de luchet - 2014

Avis Viniou

Ce Pessac-Léognan rouge, issu de l'appellation éponyme, provient de la prestigieuse région des Graves, située à Bordeaux, en France. La cuvée "Les Haldes de Luchet" du millésime 2014 se distingue par sa complexité et son élégance, caractéristiques typiques du terroir graveleux sur sable limoneux. Bien que le "Lycee Bordeaux" ne soit pas un nom classique parmi les châteaux bordelais, il produit un vin respectant les traditions locales avec des cépages rouges emblématiques, tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré qui favorise la maturation équilibrée des raisins, donnant des vins à l'aromatique riche et finement structurée.

Un Pessac-Léognan de ce type s'accorde merveilleusement avec des plats riches et savoureux, tels qu'un confit de canard ou une côte de bœuf grillée. L'association avec des plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, exalte ses arômes de sous-bois et de fruits rouges. Pour une touche régionale, un plat de magret de canard sauce aux pruneaux permet d'honorer la tradition gastronomique de la région bordelaise tout en valorisant le vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe sombre et brillante, puis, au nez, profitez des notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et ses tanins fondus. Ces étapes révèleront toute la subtilité de ce Pessac-Léognan.