Avis Viniou
Le Château Couhins Blanc 2014 est un vin élégant issu de l'illustre région de Pessac-Léognan, reconnue pour ses vins blancs riches et aromatiques. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, les vins blancs de cette région sont typiquement élaborés à partir de Sauvignon Blanc, parfois accompagné de Sémillon. Le millésime 2014 a bénéficié d'un climat favorable, conjuguant des étés chauds et des vendanges sous des conditions idéales, permettant d'obtenir une maturité optimale des raisins. Le terroir graveleux de Pessac-Léognan, couplé à des techniques de vinification méticuleuses, confère aux vins une complexité et une fraîcheur remarquables. La région de Graves, notamment Pessac-Léognan, se distingue par son sol composé de graviers et sables, offrant de bons drainages et une minéralité subtile au vin. Le Château Couhins, propriété de l'INRA (Institut National de la Recherche Agronomique), bénéficie d'une réputation solide, axée sur la recherche et l’innovation viticole.
Pour sublimer les arômes de ce Pessac-Léognan Blanc, optez pour des mets raffinés comme des fruits de mer, tel qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou des huîtres. Des plats à base de volaille rôtie ou accompagnés de sauces crémeuses, comme un poulet suprême à la crème et aux champignons, s'accorderaient aussi magnifiquement bien. Pour une expérience régionale authentique, un fromage de chèvre frais de la région serait un compagnon délicieux.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C pour révéler son bouquet aromatique. Un carafage d'environ 30 minutes peut aider à libérer ses arômes envoûtants. Observez sa robe d'une belle couleur dorée puis approchez-le du nez pour apprécier des parfums de fleurs blanches, d'agrumes et une subtile note vanillée. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur, son équilibre et sa texture soyeuse, avant de percevoir sa finale persistante et harmonieuse.
