Vins Bordeaux Château Mangot - Préface - 2023

Avis Viniou

Le Château Mangot, nous présente un vin blanc sec unique, la Cuvée Préface de 2023. Bien que Saint-Émilion soit renommé pour ses rouges, ce blanc se distingue par sa fraîcheur et sa structure. Le millésime 2023 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement optimal et des nuits fraîches, permettant de conserver une acidité vivace. Le terroir argilo-calcaire de la région apporte minéralité et complexité au vin, tandis que les méthodes de vinification soignées du Château Mangot, un domaine respecté pour sa précision et son innovation, garantissent une expression pure du cépage.

Pour sublimer ce vin, envisagez de le marier avec des mets raffinés tels que des huîtres fraîches, un ceviche de bar ou un fromage de chèvre crémeux. Les saveurs minérales et la vivacité de ce blanc s'accorderont également parfaitement avec des plats régionaux tels qu'une poêlée de Saint-Jacques à la bordelaise. Ces accords souligneront la finesse et l'élégance de la Cuvée Préface.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C. Il est conseillé de le carafer légèrement pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe limpide aux reflets dorés. En le sentant, laissez-vous charmer par les notes florales et minérales avant de goûter sa fraîcheur et sa finesse. Ce vin se découvre en toute délicatesse, révélant progressivement l'ensemble de sa palette aromatique.



Vendanges manuelles le 5 Septembre au matin;

Nous avons apporté une touche de Sauvignon Gris (10%) pour compléter l’assemblage;

Pressurage direct en grappes entières;

Fermentation en cuve inox; Elevage sur lies fines pendant 3 mois en cuve;

Mise en bouteille le 6 Mars 2024;

Commercialisation au 25 Septembre 2024 après 6 mois d’élevage en bouteille;

Production confidentielle de 4400 bouteilles et 120magnums;

Vin de France, certifié en agriculture biologique et biodynamie.



Le MERLOT BLANC offre des vins séveux avec une finale fraiche.

Ce 2023 offre une singularité aromatique inégalée.

Le toucher de bouche est délicat et ample,

souligné par une belle minéralité tout en tension.



Dégusté le 13 Juin 2023 par Raimonds Tomsons (Meilleur sommelier) :

« Robe : Claire et étincelante, avec une couleur jaune citron et de fins reflets verdâtres.

Nez : parfumé, avec de jolis fruits à chair jaune comme la poire, la prune et la pomme, complétés

par de la fleur d’acacia et de la camomille, juste une touche de cire, nez très jeune et immaculé.

Bouche : Moyennement intense, équilibrée par une acidité sapide et fraîche. Le milieu de bouche présente

une texture légèrement grasse avec de la mirabelle fraîche, de la poire jaune, des parfums de fleurs

des prés, très juteux avec une grande fraîcheur et une légère note de peau de fruit séchée en finale. »