Vin Premières-côtes-de-bordeaux Domaine de la Ramée - 1998

Avis Viniou

Le Domaine de la Ramée, situé dans l'appellation Premières-côtes-de-bordeaux, est reconnu pour ses vins rouges élégants du millésime 1998. Cette région, nichée dans l'Entre-deux-Mers, bénéficie d'un climat tempéré influencé par l'océan Atlantique, offrant des étés chauds et des hivers doux. Le terroir y est principalement composé de sols argilo-calcaires, propices à la culture des cépages classiques de Bordeaux tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Ce vin, avec sa robe grenat intense et ses arômes de fruits secs et épices, est le fruit d'une vinification soignée et d'un savoir-faire ancestral du domaine, qui jouit d'une réputation de qualité depuis des générations.

Pour sublimer ce vin, proposez des mets qui sauront révéler ses nuances. Optez pour une côte de bœuf grillée ou un magret de canard aux champignons, qui complétera la structure tannique et les arômes fruités du breuvage. Pour une approche locale, un confit de canard ou un cassoulet de la région serait des compagnons idéaux, renforçant l'héritage culturel et gustatif de la région bordelaise.

La dégustation de ce vin doit être un moment de plaisir. Servez-le à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer tous ses arômes. Observez sa robe, sombre et profonde, avant de plonger dans ses arômes enivrants de fruits rouges mûrs et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins délicats. Prenez le temps de découvrir chaque nuance pour une expérience de dégustation mémorable.