Vin Premières-côtes-de-bordeaux Château Garbes-Cabanieu - 1998

Avis Viniou

Le Château Garbes-Cabanieu 1998 est un vin rouge de l’appellation Premières-Côtes-de-Bordeaux, située dans la région Entre-deux-Mers de Bordeaux, en France. Ce vin, bien qu'aucun assemblage ne soit spécifié, est typiquement constitué de cépages traditionnels de Bordeaux tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Avec le millésime 1998, on peut s'attendre à un vin arrivant à maturité, offrant des arômes évolués, peut-être de cuir, de sous-bois et de fruits confiturés, sublimés par la vinification soignée du domaine. Entre-deux-Mers est reconnue pour ses reliefs vallonnés et son climat tempéré, idéal pour la culture de la vigne, influençant les vins par sa diversité géologique. Château Garbes-Cabanieu se distingue par son histoire et sa réputation d’excellence en matière de vins rouges équilibrés et élégants.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un magret de canard aux figues ou un gigot d'agneau rôti aux herbes. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux aux cèpes, créeront également une belle synergie avec la complexité du vin. En termes de cuisine régionale, un cassoulet ferait de ce vin un complément idéal, équilibrant ses saveurs robustes et sa texture soyeuse.

Dégustez ce vin à une température de service autour de 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafe environ une heure avant la dégustation, afin de permettre au vin de libérer ses arômes complexes et ses saveurs subtiles. Commencez par observer la robe du vin pour en apprécier la profondeur et l'intensité. Ensuite, humez le bouquet pour distinguer les arômes évolués. Enfin, en bouche, savourez la rondeur et l’équilibre des tanins jusqu'à la finale persistante.