Vin Premières-côtes-de-bordeaux Duchesse de Gramman - 1988

Avis Viniou

Le vin Blanc 1988 du Château Duchesse de Gramman, originaire de l'appellation Premières-côtes-de-bordeaux dans la région de l'Entre-deux-Mers, est un témoin splendide du savoir-faire bordelais. Bien qu'une cuvée de cet âge puisse ne pas mentionner explicitement son assemblage, il est probable qu'il soit composé des cépages typiques de la région tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. Le millésime 1988 est considéré comme un bon millésime à Bordeaux, offrant des vins avec une belle complexité et une acidité équilibrée. La région de l'Entre-deux-Mers est réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat océanique doux, créant des conditions idéales pour des vins frais et aromatiques. Le Château Duchesse de Gramman, avec son histoire riche, est reconnu pour son engagement à maintenir la tradition viticole tout en adoptant des innovations modernes.

En termes d'accords mets-vins, ce blanc bordelais se mariera parfaitement avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui souligneront ses notes minérales et sa fraîcheur. Une volaille rôtie ou un fromage de chèvre frais offriront également une belle harmonie. Pour rester fidèle à sa région d'origine, envisagez de l'accompagner d'une spécialité locale telle que la lamproie à la bordelaise.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C afin de préserver sa fraîcheur et d'exalter ses arômes. Si nécessaire, une aération en carafe d'environ 30 minutes peut permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, admirez son bouquet mêlant des notes florales et d'agrumes, puis laissez-vous charmer par sa bouche équilibrée et élégante. Ce processus vous offrira une expérience complète et enrichissante de ce vin bordelais unique.