Vin Premières-côtes-de-bordeaux Château Carignan - Cuvée Prestige - 1996

Avis Viniou

Le Château Carignan "Cuvée Prestige" 1996 est un vin rouge issu de l'appellation Premières Côtes de Bordeaux, dans la région de l'Entre-deux-Mers. Ce terroir, connu pour ses sols argilo-calcaires, offre une belle structure aux vins. Composé principalement de cépages Merlot, avec possiblement du Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, ce millésime se distingue par sa complexité et sa profondeur. La région, avec son climat océanique tempéré, permet une maturation optimale des raisins. Château Carignan a une riche histoire qui remonte au Moyen Âge, et il est respecté pour son savoir-faire traditionnel et la qualité de ses vins.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui équilibrent sa structure tannique et ses arômes de fruits rouges mûrs. Des viandes rouges grillées, un magret de canard aux épices ou un cassoulet traditionnel seront parfaits. Les plats régionaux, comme un confit de canard aux cèpes ou une entrecôte à la bordelaise, s'harmoniseront aussi bien avec ses nuances boisées et épicées.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant pour aérer ses arômes. Commencez par observer sa robe grenat avec des reflets tuilés, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices au nez. En bouche, savourez sa rondeur, ses tanins fondus et sa finale longue et élégante.