Vin Premières-côtes-de-bordeaux Le Mernil - 1999

Avis Viniou

Le Château Le Mernil 1999, provenant de l'appellation Premières Côtes de Bordeaux dans la région d'Entre-Deux-Mers, est un vin rouge qui incarne la richesse et la complexité des terroirs bordelais. Bien que le vin ne précise pas les cépages du millésime, on retrouve généralement dans la région des assemblages de Merlot et de Cabernet Sauvignon, qui apportent des arômes de fruits rouges mûrs, des tanins veloutés et une belle structure. Les sols argilo-calcaires de l'Entre-Deux-Mers et le climat tempéré océanique, influencé par la proximité de la Garonne, confèrent au vin une belle fraîcheur et une élégance typique. Château Le Mernil, tout en subtilité et en finesse, est un domaine reconnu pour son engagement envers des pratiques de vinification respectueuses du terroir.

Pour sublimer ce vin au bouquet complexe, optez pour des plats tels que le magret de canard aux cerises ou un confit d'agneau. Les saveurs robustes et légèrement sucrées de ces plats accentueront la douceur fruitée et les tanins bien intégrés du vin. Pour un accord régional, un cassoulet traditionnel ou une entrecôte à la bordelaise offriront une belle harmonie gustative, associant richesse et tradition.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour optimiser son potentiel aromatique. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe grenat intense, puis humez ses arômes complexes de fruits mûrs, d'épices douces et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce vin saura séduire les amateurs de Bordeaux à la recherche d'une expérience gustative authentique.