Avis Viniou
Le Domaine de Malagarre, situé dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, nous propose un blanc 2022 de l'appellation Premières-côtes-de-Bordeaux. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, cette région est réputée pour son usage de cépages tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et la Muscadelle, qui confèrent richesse et complexité aromatique au vin. Le millésime 2022 reflète un terroir aux sols argilo-calcaires et bénéficie d'un climat tempéré avec influences océaniques, favorisant l'élaboration de vins riches et équilibrés. Les méthodes de vinification du domaine, axées sur une fermentation contrôlée et un élevage sur lies fines, soulignent l'élégance et la fraîcheur du cru. Domaine de Malagarre a su, au fil des années, forger une solide réputation grâce à son engagement à respecter les traditions vitrifiées et un savoir-faire minutieux.
Pour sublimer ce blanc audacieux, des accords mets-vins avec des plats de fruits de mer s'avèrent être un choix judicieux. Des huîtres fraîches, un carpaccio de poisson ou des coquilles Saint-Jacques poêlées mettraient en exergue ses notes citronnées et minérales. Les fromages à pâte molle, tels qu'un fromage de chèvre de la région, offrent également une délicieuse harmonie. Pour un mariage local authentique, un plat de brochet au beurre blanc se révélerait exquis.
En termes de dégustation, ce blanc de Bordeaux doit être servi à une température idéale de 8 à 10 degrés Celsius pour préserver sa fraîcheur et son bouquet aromatique. Un carafage léger, d'environ 15 à 20 minutes, peut être envisagé pour enrichir ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe cristalline, respirez les arômes d'agrumes et de fleurs blanches, puis laissez-vous porter par sa texture ronde et sa vivacité en bouche.
