Vin Premières-côtes-de-bordeaux Château Barbot-Galli - 1995

Avis Viniou

Le Château Barbot-Galli 1995 est un vin rouge de la région viticole prestigieuse de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Premières-Côtes-de-Bordeaux, située dans l'Entre-deux-Mers. Ce vin est typiquement composé d'un assemblage de cépages bordelais, tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, bien que le détail du mélange ne soit pas précisé. Le millésime 1995 est réputé pour sa qualité exceptionnelle à Bordeaux, offrant des arômes complexes et une belle structure tannique grâce à des conditions climatiques idéales. Le terroir de Premières-Côtes-de-Bordeaux, avec ses sols argilo-calcaires, contribue à la finesse et à l'élégance du vin. Le Château Barbot-Galli a une longue tradition de vinification artisanale, privilégiant des techniques respectueuses du raisin et du terroir, renforçant ainsi la profondeur et la richesse de ses vins.

Pour accompagner ce Château Barbot-Galli 1995, envisagez des viandes rouges rôties, comme un filet de bœuf ou un agneau grillé, qui sauront mettre en valeur les tanins soyeux et les arômes fruités du vin. Les plats en sauce, comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin, complèteront également la complexité aromatique de ce Bordeaux. Pour une touche régionale, optez pour un canard à la bordelaise ou un plateau de fromages affinés, tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal, qui établiront une harmonie gustative avec la rondeur du vin.

Lors de la dégustation du Château Barbot-Galli 1995, veillez à le servir à une température de 16 à 18 degrés Celsius pour optimiser ses arômes. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour libérer pleinement ses notes de fruits noirs et d'épices. Commencez par observer la couleur rubis profond du vin dans le verre, puis portez-le au nez pour découvrir ses arômes de cassis, de prune et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez sa texture veloutée et son équilibre harmonieux avant de savourer sa finale persistante.