Vin Premières-côtes-de-bordeaux Château Lagrange - Tête de Cuvée - 2007

Avis Viniou

Le Château Lagrange, situé dans la prestigieuse région de Bordeaux, nous propose pour son millésime 2007 une cuvée Tête de Cuvée, un vin rouge élaboré dans l'appellation Premières-côtes-de-Bordeaux. Reconnue pour ses vins généreux, cette sub-région de l'Entre-deux-Mers bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols argilo-calcaires idéaux pour le Merlot, souvent dominant dans les assemblages. Le millésime 2007, marqué par un été frais et un automne sec, offre des vins équilibrés et suaves. Le Château Lagrange, fort d'une histoire séculaire, allie tradition et expertise moderne pour créer des vins mémorables, réputés pour leur finesse et leur potentiel de garde.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats riches et savoureux qui souligneront sa structure et ses arômes fruités. Un magret de canard rôti, accompagné d'une sauce aux fruits rouges, accentuerait harmonieusement les notes de fruits mûrs du vin. Un cassoulet de Castelnaudary, emblématique de la région, ou encore un plateau de fromages affinés tels que le comté ou le brie de Meaux seraient des choix judicieux, créant un mariage culinaire des plus raffinés.

Pour apprécier pleinement ce millésime, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C, après l'avoir laissé s'aérer en carafe pendant environ une heure. La dégustation commence par l'observation, où sa robe rubis profond dévoile sa jeunesse. À l'olfaction, laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez sa maturité et sa rondeur, avec une finale persistante révélant de délicats tanins fondus. Voilà un moment de dégustation qui promet d'être chaleureux et inoubliable.