Vin Premières-côtes-de-bordeaux Château Peybrun - 2015

Avis Viniou

Le Château Peybrun, situé dans l'appellation Premières Côtes de Bordeaux, nous offre ici un vin blanc de 2015, typique de la région de l'Entre-deux-Mers. Ce vin se distingue par une belle complexité aromatique, souvent marquée par des notes d'agrumes et de fruits exotiques, bien que le cépage exact ne soit pas spécifié. Cette région est réputée pour ses sols argilo-calcaires et ses pratiques viticoles respectueuses, favorisant des vins frais et équilibrés. Le climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique, confère à ce vin une acidité vivifiante et une minéralité subtile. Le domaine du Château Peybrun possède une riche histoire, ancrée dans la tradition vinicole bordelaise, et continue de produire des vins avec soin et expertise.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats à base de poisson ou de fruits de mer, comme une sole meunière ou des huîtres fraîches, qui se marient parfaitement avec l'acidité et la fraîcheur du vin. Vous pouvez également explorer des accords avec des spécialités locales telles qu'une poule au pot ou une quiche aux poireaux et au saumon. Ces choix compléteront harmonieusement les arômes fruités et la texture légère du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C pour en apprécier pleinement les arômes. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra de déployer toutes ses nuances aromatiques. Commencez par observer la robe brillante aux reflets dorés, puis humez ses arômes fruités avant de le goûter. Savourez la fraîcheur en bouche et la minéralité persistante, qui en font un vin équilibré et rafraîchissant.