Vin Premières-côtes-de-bordeaux Château Carignan - 2016

Avis Viniou

Le Château Carignan 2016, élaboré dans la région viticole de Bordeaux, plus précisément dans l'appellation Premières-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge séduisant qui exprime parfaitement le caractère distinct de son terroir. Bien que les spécificités du cépage ne soient pas mentionnées, cette région est réputée pour ses assemblages classiques de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le millésime 2016 est considéré exceptionnellement favorable dans la région, offrant des vins riches et concentrés, avec une belle structure tannique. L'Entre-deux-Mers, et plus spécifiquement les Premières Côtes de Bordeaux, bénéficient d'un climat tempéré et d'un sol argilo-calcaire qui apportent aux vins une élégance et une complexité aromatique remarquables. Le Château Carignan, avec son histoire ancrée dans la tradition bordelaise, est réputé pour produire des vins raffinés et soigneusement élaborés.

Pour mettre en valeur ce vin élégamment structuré, optez pour des plats tels qu'un magret de canard rôti, un filet de bœuf sauce bordelaise ou encore un confit de canard. Ces mets viendront parfaitement compléter les tanins soyeux et les arômes profonds du vin. À l'approche des saveurs régionales, un plateau de fromages affinés de la région bordelaise ou un cassoulet révélera également les nuances complexes du Château Carignan 2016, créant ainsi un bel équilibre gustatif.

Lors de la dégustation de ce vin, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16-18°C, après un temps de carafage de 1 à 2 heures. Cela permettra aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe grenat profond, puis humez ses arômes subtils de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez la rondeur et la longueur persistante du vin, appréciant son équilibre harmonieux entre fraîcheur et structure.