Vin Premières-côtes-de-bordeaux Domaine Broussey - 2001

Avis Viniou

Le Vin "Domaine Broussey 2001" est un blanc demi-sec en provenance de la région viticole renommée de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Premières-côtes-de-bordeaux, située dans l'entre-deux-mers. Ce vin de 2001 se distingue par son élégance et sa complexité aromatique. Bien que le cépage n'ait pas été précisé, les vins blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de Sémillon, Sauvignon Blanc ou Muscadelle. Ces cépages bénéficient du terroir argilo-calcaire et d'un climat océanique tempéré, propice à produire des vins équilibrés avec une belle acidité et une richesse aromatique. Le Domaine Broussey, reconnu pour son expertise et son histoire, s'attache à respecter les traditions locales tout en intégrant des vins d'une grande finesse.

Pour accompagner ce demi-sec du Domaine Broussey, privilégiez des plats qui complètent sa douceur naturelle et sa palette aromatique. Les mets légèrement sucrés comme un magret de canard à la sauce aux figues ou des plats exotiques à base de curry doux conviennent parfaitement. À noter que les fromages à pâte persillée et les desserts aux fruits jaunes, tels qu'une tarte aux abricots, sublimeront également ses saveurs. Optez aussi pour des spécialités locales telles qu'un foie gras mi-cuit, qui créera un accord harmonieux et prestigieux avec ce vin bordelais.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 10 et 12°C pour conserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses subtils arômes secondaires. Observez la robe dorée aux reflets lumineux, puis humez le bouquet aromatique qui, après tant d'années, devrait révéler des notes de miel, de fruits confits et de fleurs blanches. Enfin, dégustez en savourant la rondeur et la persistance en bouche, appréciant comment les saveurs s’épanouissent à chaque gorgée.