Vin Premières-côtes-de-bordeaux Domaine Jouanda - 1982

Avis Viniou

Le Domaine Jouanda, situé dans la région viticole renommée de Bordeaux, produit ce vin rouge de l'appellation Premières-côtes-de-bordeaux à partir du millésime 1982. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, cette région est souvent associée aux cépages Merlot et Cabernet Sauvignon. Le millésime 1982 est exceptionnel, célèbre pour ses conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation optimale des raisins. L'Entre-deux-Mers, connue pour ses sols argilo-calcaires, offre un terroir riche qui se traduit par des vins élégants et structurés. Domaine Jouanda jouit d'une réputation de qualité, combinant tradition et innovation dans ses techniques de vinification.

Pour accompagner ce vin, optez pour un magret de canard aux cèpes ou un bœuf en sauce, qui souligneront ses arômes complexes et sa texture soyeuse. En termes de cuisine régionale, un cassoulet ou une entrecôte à la bordelaise s'accorderaient à merveille, mettant en valeur la profondeur et la richesse du vin tout en honorant ses racines bordelaises.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage de deux heures pour libérer ses arômes développés. Observez sa robe profonde et dense, humez son bouquet aux notes de fruits noirs et d'épices, puis goûtez pour apprécier son équilibre parfait entre tannins et acidité. Ce vin ancien mérite une attention particulière pour en comprendre toute la complexité et la finesse.