Vin Premières-côtes-de-bordeaux Château Lafitte - Mengin - 1996

Avis Viniou

Le Château Lafitte Cuvée Mengin 1996, issu de la prestigieuse région de Bordeaux, se présente comme un vin rouge riche et complexe. Originaire de la sous-région de l’Entre-deux-Mers et plus précisément de l'appellation Premières-côtes-de-bordeaux, ce vin incarne la typicité de son terroir avec une dominante en cépage Merlot combinée à une pointe de Cabernet Sauvignon pour un équilibre parfait. Le millésime 1996 est caractérisé par sa belle structure et sa capacité de vieillissement, révélant des arômes de fruits noirs mûrs, d'épices douces et de notes légèrement fumées. Le terroir argilo-calcaire de cette région confère au vin une finesse et une élégance distinctes, tandis que le climat océanique tempéré assure une maturation optimale des raisins. Le Château Lafitte jouit d'une longue tradition viticole, réputée pour produire des vins d'une grande qualité, mélangeant savoir-faire traditionnel et techniques modernes de vinification.

Pour accompagner ce Château Lafitte 1996, optez pour des plats de caractère capables de souligner sa richesse et sa profondeur. Une côte de bœuf grillée, accompagnée de champignons sauvages et de légumes rôtis, serait un choix parfait pour magnifier les nuances fruitées et épicées du vin. Les plats à base de canard, comme un magret de canard rôti, s'accorderaient aussi harmonieusement avec ce cru. Côté cuisine régionale, un cassoulet ou une entrecôte bordelaise accentuerait formidablement ses arômes traditionnels.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température idéale de 18°C. Un temps de carafage d'environ une à deux heures permettra aux arômes de pleinement s’ouvrir et de se déployer. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe sombre et profonde. Prenez le temps de sentir les arômes complexes qui s'en dégagent : les fruits noirs, les épices et une subtile touche de cèdre. En bouche, savourez sa texture soyeuse et l'équilibre entre les tanins doux et l'acidité, offrant une longue persistance aromatique.