Vin Premières-côtes-de-bordeaux Château Grand Jour - 1997

Avis Viniou

Le Château Grand Jour 1997, un vin rouge de la région de Bordeaux, provient de l'appellation Premières-côtes-de-bordeaux, située dans l'Entre-deux-Mers. Ce millésime 1997 bénéficie d'une complexité aromatique développée au fil des années. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins rouges de cette région incluent typiquement du Merlot, offrant des arômes de fruits rouges mûrs et de sous-bois. L’Entre-deux-Mers est connue pour son climat tempéré et ses sols argilo-calcaires, idéaux pour produire des vins élégants et fins. Le Château Grand Jour, reconnu pour son savoir-faire, est un domaine dont l'histoire est empreinte d'une tradition viticole respectée.

Pour sublimer ce vin, envisagez des plats à base de viandes rouges grillées, comme un magret de canard rôti ou un bœuf bourguignon, qui s'accorderont parfaitement avec les notes fruitées et terreuses du vin. Les plats de la région, tels qu'un cassoulet, compléteraient également sa palette aromatique, apportant une riche harmonie à la dégustation.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe rubis aux reflets tuilés, révélant son âge. Au nez, détectez les arômes de fruits rouges confiturés avec des notes de cuir et de fumé. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre et sa longueur, caractéristique des vieux millésimes de Bordeaux.