Vin Premières-côtes-de-bordeaux Château Lezongars - L'enclos - 2001

Avis Viniou

Le Château Lezongars, niché dans l'appellation Premières Côtes de Bordeaux, offre avec sa Cuvée L'Enclos 2001 un vin rouge issu de terroirs généreux d'Entre-deux-Mers. Le millésime 2001 se distingue par sa complexité et sa structure élégante, reflétant les qualités exceptionnelles du terroir. Ces vins sont souvent issus d'un assemblage dominé par le Merlot, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, rehaussés de nuances épicées grâce à une vinification maîtrisée. Le climat tempéré de Bordeaux, adouci par la proximité de la Garonne, confère au vin une fraîcheur et une finesse notables. Le Château Lezongars est reconnu pour son respect des traditions viticoles locales et a une histoire de production de vins de qualité.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats riches et savoureux. Un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon révéleront tout le potentiel aromatique du vin par leurs notes charnues et gourmandes. Les fromages affinés à pâte molle, tels que le brie de Meaux, sauront également sublimer ses tanins soyeux. Pour un accord régional, une lamproie à la bordelaise serait un mariage parfait, soulignant le caractère distinctif du vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez la dégustation en admirant sa robe grenat intense. Au nez, notez les parfums de fruits rouges et d'épices. En bouche, observez son équilibre entre tanins et acidité, avec une finale persistante. Ces étapes vous offriront une véritable exploration sensorielle de ce Bordeaux précieux.