Vin Premières-côtes-de-bordeaux Château Fourneau - 2018

Avis Viniou

Le Château Fourneau 2018, blanc liquoreux de l’appellation Premières-Côtes-de-Bordeaux, est un vin riche et aromatique. Issu de l’Entre-Deux-Mers, une région renommée pour ses vins blancs, ce millésime provient d’un terroir aux sols calcaires et argileux, propice à la culture de cépages destinés aux vins liquoreux. Le climat océanique de Bordeaux, modéré par la proximité de la Garonne, offre des conditions idéales pour le développement de la pourriture noble, conférant au vin ses saveurs caractéristiques de miel et de fruits confits. Le Château Fourneau, avec son savoir-faire historique, se distingue par sa capacité à produire des vins équilibrés et d'une grande finesse.

Pour accompagner ce vin liquoreux, optez pour des plats qui sauront exalter ses arômes. Un foie gras mi-cuit aux figues ou un plateau de fromages à pâte persillée comme le Roquefort feront ressortir les notes sucrées et fruitées du vin. Les plats régionaux tels que les délices aux pruneaux d'Agen ou un cannelé bordelais sont également des choix judicieux pour harmoniser les saveurs de ce vin typique de Bordeaux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C, ce qui permet aux arômes subtils de s’exprimer pleinement. Un léger passage en carafe, de 30 minutes, est conseillé pour libérer les arômes emprisonnés. Appréciez d’abord sa robe dorée, puis humez les arômes de fruits confits et de miel avant de prendre une gorgée pour savourer l'équilibre entre acidité et douceur, signature d’un liquoreux réussi.