Avis Viniou
Le Domaine de Malagarre, situé dans l'appellation Premières-côtes-de-bordeaux, nous livre ici un vin blanc 2021 qui témoigne de la richesse de l'Entre-deux-Mers. Ce vin, probablement issu de cépages emblématiques comme le Sauvignon Blanc, le Sémillon, et la Muscadelle, se distingue par une vivacité et une fraîcheur typiques de son terroir. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques capricieuses, bénéficie d'un bel équilibre grâce à une vinification soignée et une sélection rigoureuse des raisins. L’Entre-deux-Mers est reconnu pour ses sols argilo-calcaires et un climat océanique tempéré, contribuant à l'élaboration de vins frais et aromatiques. Le Domaine de Malagarre, avec une histoire ancrée dans la tradition bordelaise, jouit d'une réputation de produire des vins authentiques et expressifs.
Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des moules marinières, qui mettront en valeur son caractère vif et minéral. Des plats à base de poissons grillés, comme le bar ou le saumon, s'avèrent également d'excellents partenaires. Typiquement, un fromage de chèvre frais pourrait renforcer ses arômes floraux et sa rondeur. Pour un accord régional, une assiette de cèpes à la bordelaise soulignera les nuances terreuses du vin.
La dégustation idéale de ce blanc du Domaine de Malagarre commence par un service à une température comprise entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe d'une demi-heure peut aider à libérer toute la complexité de ses arômes. À l'œil, observez sa robe pâle aux reflets verts, puis humez pour capter ses notes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur, sa finesse et sa finale minérale. Une dégustation en trois étapes permettra de pleinement apprécier l'harmonie de ce vin séduisant.
