Vins Premières-côtes-de-bordeaux Château de Ricaud - 2001

Avis Viniou

Le Château de Ricaud 2001, un vin rouge de l'appellation Premières-côtes-de-bordeaux, provient de la région viticole de Bordeaux, célèbre pour ses vins d'assemblage sophistiqués. Bien que la fiche ne précise pas les cépages utilisés, on peut supposer qu'il s'agira principalement de Merlot, de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, typiques de cette région. Le millésime 2001 est connu pour des conditions climatiques favorables, offrant des vins équilibrés avec une structure tannique élégante. L'Entre-deux-Mers, notamment Premières-côtes-de-bordeaux, se distingue par ses terroirs argilo-calcaires qui apportent une certaine fraîcheur aux vins. Le Château de Ricaud, avec son histoire riche, bénéficie d'une reconnaissance pour sa capacité à produire des vins de caractère.

Pour accompagner ce vin, misez sur des plats de viande rouge comme un magret de canard grillé ou une côte de bœuf. Les arômes de fruits mûrs et les tanins fondus se marient magnifiquement avec ces mets. Des plats de la cuisine bordelaise, tels qu'un tournedos Rossini, rehausseraient également cette expérience gastronomique.

Pour la dégustation, servez-le à une température d'environ 17-18°C après un carafage de 30 minutes pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis avec des reflets grenat, respirez ses arômes de fruits noirs et d'épices, puis goûtez sa texture veloutée. Appréciez la persistance en bouche qui témoigne de sa qualité.