Vin Premières-côtes-de-bordeaux Château Croix de Bern - Cuvée Julien - 2006

Avis Viniou

Le Château Croix de Bern, niché au cœur de l'appellation Premières-Côtes-de-Bordeaux, nous offre une Cuvée Julien 2006 riche en caractère. Ce vin rouge, élaboré dans la célèbre région de Bordeaux, bénéficie des sols argilo-calcaires typiques de l'Entre-deux-Mers. Le millésime 2006, marqué par une maturité exceptionnelle, offre un bel équilibre entre les tannins et l'acidité, promettant une belle longévité. La richesse du terroir et les techniques de vinification traditionnelles avec un élevage en barriques confèrent à ce vin des notes de fruits noirs, d'épices et une structure élégante. Le Château Croix de Bern jouit d'une réputation de passion et de savoir-faire qui se reflète dans la qualité de ses vins.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats qui rehausseront sa complexité aromatique : un magret de canard aux figues, un gigot d'agneau rôti ou encore un plateau de fromages affinés tels que le Comté ou le Saint-Nectaire. Les spécialités bordelaises, comme le confit de canard, offriront également une belle harmonie gustative avec ce vin, mettant en valeur sa générosité et son structure tannique.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Julien à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes à 1 heure permettra une pleine expression de ses arômes. Observez d'abord sa robe rubis aux reflets grenat, puis humez les arômes intenses de fruits mûrs et d'épices douces. En bouche, prenez le temps d'apprécier la rondeur du vin, ses tannins soyeux et sa longue finale.