Vin Premières-côtes-de-bordeaux Château de l'Espinglet - 1995

Avis Viniou

Le Château de l'Espinglet, situé dans l'appellation Premières-Côtes-de-Bordeaux de la région Entre-deux-Mers, nous offre un vin rouge de 1995 à savourer. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, cette région est réputée pour ses assemblages de Merlot, Cabernet Sauvignon, et Cabernet Franc. Ce millésime reflète un équilibre intéressant de maturité et de qualité, grâce aux caractéristiques du terroir, marqué par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré océanique. Ces conditions favorisent la complexité et la profondeur des vins, les rendant à la fois audacieux et élégants. Le Château de l'Espinglet bénéficie d'une longue tradition viticole, renforçant sa réputation pour des vins de caractère et de finesse, capable de vieillir magnifiquement.

Pour accompagner ce vin, envisagez des mets qui renforceront sa richesse aromatique et sa structure tannique. Un magret de canard aux cerises ou un boeuf braisé seraient des choix judicieux. Pour une approche régionale, optez pour une entrecôte bordelaise ou un cassoulet, qui feront ressortir les nuances subtiles du vin, tout en respectant sa souplesse et son élégance naturelle.

Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le autour de 18 à 20°C. Une aération préalable d'environ une heure dans une carafe permettra à ses arômes de s'épanouir. Avant de goûter, admirez sa robe rubis aux reflets grenats. À l'olfaction, cherchez des notes de fruits rouges compotés, de cèdre, et d'épices douces. En bouche, appréciez sa structure harmonieuse et ses tanins fondus, pour une expérience de dégustation mémorable.