Avis Viniou
Le Château Tanesse 2000, un rouge des Premières-côtes-de-bordeaux, incarne le charme des vins d'Entre-deux-Mers. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, cette région privilégie habituellement le Merlot et le Cabernet Sauvignon, conférant au vin des notes fruitées et une structure tannique élégante, caractéristiques de ce millésime mature. En 2000, le climat a permis des vendanges sous des conditions idéales, enrichissant le vin de sa plénitude aromatique. L'Entre-deux-Mers, zone célèbre pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, offre aux vins un équilibre exceptionnel. Fondé au XVIIIe siècle, le Château Tanesse jouit d'une réputation de tradition et d'excellence en viticulture.
Pour accompagner ce vin, un confit de canard ou un magret s'harmoniserait parfaitement, soulignant ses arômes de fruits noirs et ses tannins soyeux. De même, une ratatouille méditerranéenne ou un gratin dauphinois s'accorderaient délicatement aux nuances terreuses et fruitées. Les plats du Sud-Ouest, tels qu'un cassoulet, compléteraient la richesse et la rondeur de ce Bordeaux classique, offrant une expérience culinaire régionale authentique.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage d'environ une heure pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe grenat aux reflets tuilés avant de découvrir son bouquet, où se mêlent avec élégance notes de fruits mûrs et nuances épicées. En bouche, savourez l'équilibre de ses tannins fondus et sa finale persistante.
