Vins Premières-côtes-de-bordeaux Château Deville - 2004

Avis Viniou

Le Château Deville 2004 est un vin rouge provenant de l'appellation Premières-Côtes-de-Bordeaux, située dans la région de l'Entre-deux-Mers. Bien que le cépage principal de ce vin ne soit pas spécifié, cette région est généralement associée au Merlot, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Le millésime 2004 a bénéficié d'une récolte équilibrée, grâce à un climat tempéré avec un été chaud et sec suivi de pluies en septembre, permettant aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Le terroir des Premières-Côtes-de-Bordeaux, composé essentiellement de sols argilo-calcaires, confère au vin une belle structure et une finesse remarquable. Le Château Deville est reconnu pour son histoire riche et son engagement envers la qualité, produisant des vins qui incarnent le caractère propre à cette région renommée.

Pour sublimer ce Château Deville 2004, pensez à l'associer avec des plats en harmonie avec ses arômes et sa structure. Un magret de canard aux cerises, un agneau rôti aux herbes de Provence ou des cèpes à la bordelaise mettraient en valeur les notes fruitées et épicées du vin. Des plats régionaux, comme un confit de canard ou des entrecôtes bordelaises, se marieraient particulièrement bien, renforçant l'ancrage culturel de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température légèrement fraîche, entre 16 et 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé afin de permettre au vin de s'ouvrir et d'exprimer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe profonde aux reflets grenat. Ensuite, humez le bouquet pour déceler les parfums de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez sa rondeur, ses tannins soyeux et sa belle longueur.