Vin Premières-côtes-de-bordeaux Château de Ricaud - 1996

Avis Viniou

Le Château de Ricaud 1996 est un vin rouge issu de l'appellation Premières-Côtes-de-Bordeaux, nichée dans la région de l'Entre-deux-Mers en Bordeaux, France. Bien qu'aucun assemblage précis ne soit mentionné, les vins de cette région mélangent généralement Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, conférant au vin une structure équilibrée, des arômes de fruits rouges mûrs et des notes épicées. Le millésime 1996 se distingue par sa complexité et son élégance, caractéristiques du terroir argilo-calcaire et des techniques de vinification traditionnelles de Bordeaux. Le climat tempéré, influencé par la proximité de l'océan Atlantique et de la Garonne, favorise une maturation lente et complète des grappes. Le Château de Ricaud, avec son histoire séculaire, est reconnu pour produire des vins de qualité avec un souci constant du détail et du respect du terroir.

Pour sublimer ce vin, envisagez un canard rôti aux cerises, dont les saveurs fruitées et la texture tendre se marient parfaitement à la richesse du vin. Les fromages affinés, comme un Comté ou un Brie truffé, accentuent ses notes épicées et son velouté en bouche. Pour une touche locale, optez pour un magret de canard bordelais ou un plateau d'agneau de Pauillac, qui s'allient naturellement avec les nuances élégantes du vin.

Pour apprécier pleinement ce Château de Ricaud 1996, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, contemplez sa robe rubis aux reflets grenat, humez les arômes complexes de fruits rouges et épices, puis goûtez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Cette approche sensorielle complète vous offrira une expérience inoubliable.