Avis Viniou
Le Château Haut-Bernat 2014, un vin rouge de l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion, incarne le raffinement du terroir de la région du Libournais à Bordeaux. Ce millésime met en valeur le merlot, cépage dominant de la région, qui apporte des arômes de fruits rouges mûrs, de prune et de subtiles notes épicées. Le terroir calcaire de Puisseguin enrichit le vin de minéralité, tandis que la vinification traditionnelle en barriques ajoute profondeur et complexité. La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à une maturation optimale des raisins. L'histoire du Château Haut-Bernat est marquée par un savoir-faire familial et une quête d'excellence, contribuant à sa réputation de producteur de vins élégants et structurés.
Pour apprécier pleinement ce vin, optez pour des accords mets-vins qui accentuent sa profondeur et sa rondeur. Un magret de canard rôti, un carré d'agneau aux herbes ou un bœuf braisé au vin rouge rehausseront ses arômes. En hommage à ses racines, des plats régionaux comme un cannelé bordelais en dessert ajouteraient une touche parfaite pour conclure le repas.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour libérer tous ses arômes. Un passage en carafe de 30 à 60 minutes est conseillé pour l’aérer et adoucir ses tannins. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis découvrez son nez envoûtant de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez son équilibre entre fruité et structure, avec une finale longue et chaleureuse.
