Avis Viniou
Le Château Guibeau 2021, issu de l'appellation Puisseguin-saint-émilion, est un vin rouge enchanteur du Libournais, en Bordeaux. Ce vin est élaboré à partir des cépages typiques de la région, principalement le Merlot, qui lui confère des arômes fruités et une belle rondeur. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse, a tout de même permis de produire un vin équilibré, grâce à un travail méticuleux à la vigne et à la cave, exploitant pleinement le terroir argilo-calcaire de la région. La proximité à Saint-Émilion renforce l'influence de ces sols complexes et l'expertise viticole locale. Le Château Guibeau, fortement ancré dans l'histoire bordelaise, est reconnu pour sa production de vins authentiques et respectueux de l'environnement, valorisant ainsi un savoir-faire traditionnel et durable.
Pour accompagner ce Puisseguin-saint-émilion, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou un carré d'agneau. Les plats mijotés, comme un bœuf bourguignon, permettent aussi de sublimer les tannins fondus et les arômes fruités du vin. Pour une expérience locale, optez pour un cannelé de Bordeaux en dessert, qui apportera une douce conclusion à votre repas.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour laisser s’exprimer tous ses arômes. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis laissez-vous envahir par son bouquet aromatique aux notes de fruits rouges et d’épices. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa finale persistante. La patience et l'attention porteront leurs fruits, révélant toute la richesse et la complexité de ce délicieux Bordeaux.
