Avis Viniou
Le Château Rigaud, situé dans l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion, est niché au cœur du Libournais, une sous-région emblématique de Bordeaux. Ce vin rouge de 1996 exprime toute la richesse d'un terroir argilo-calcaire, typique de cette région, qui favorise des vins puissants et doux. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de la région sont souvent des assemblages dominés par le Merlot, complétés par le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. 1996 fut une année propice pour Bordeaux, offrant un climat équilibré avec une maturité parfaite des raisins. Le Château Rigaud, avec son histoire séculaire, s'attache à maintenir une tradition viticole respectueuse de la terre et des méthodes de vinification lentes et minutieuses.
Pour accompagner ce vin majestueux, pensez à un magret de canard aux fruits rouges, qui saura amplifier les arômes de fruits mûrs et de sous-bois caractéristiques du Puisseguin-Saint-Émilion. Les plats mijotés comme un boeuf bourguignon ou des cèpes rôtis sont également des compagnons idéaux. Pour une touche régionale, un canard farci aux pruneaux apportera une harmonie parfaite entre le vin et les mets.
Pour pleinement apprécier ce 1996, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets tuilés, puis humez les nuances de fruits noirs, d'épices et de cuir. Enfin, savourez sa texture ronde et généreuse qui s'épanouit avec de subtiles notes boisées et une finale persistante.
