Vin Puisseguin-saint-émilion Château Mouchet - Fernand Ginestet - 2009

Avis Viniou

Le Château Mouchet 2009, un Puisseguin-Saint-Émilion, est une cuvée typique du Libournais à Bordeaux. Doté d'un assemblage riche connu sous le nom de "Cuvée Fernand Ginestet", ce vin rouge s'articule principalement autour du Merlot, complété par d'autres cépages bordelais, lui conférant des tanins souples et une rondeur en bouche. Le millésime 2009 est reconnu pour sa parfaite maturité, laissant exprimer le terroir argilo-calcaire de la région, qui apporte profondeur et complexité. Bordeaux, célèbre pour ses terroirs variés, bénéficie d'un microclimat tempéré idéal pour la viticulture. Le domaine Château Mouchet, avec sa longue histoire, contribue à la prestigieuse réputation de cette appellation grâce à ses techniques de vinification respectueuses de la tradition.

Pour apprécier pleinement ce vin, accompagnez-le de plats de viande rouge grillée, comme un magret de canard ou un filet de bœuf aux cèpes. Des plats mijotés, tels qu'un coq au vin ou un cassoulet, harmoniseront également bien avec ses arômes de fruits rouges mûrs et ses notes épicées. En termes de cuisine régionale, un agneau de Pauillac aux herbes pourrait être un mariage culinaire saisissant.

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour lui permettre de s'aérer et révéler son bouquet complexe. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat aux reflets pourpres. Au nez, prenez le temps de détecter ses arômes de fruits noirs, de cuir et d'épices douces. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fondus, qui déroulent une finale persistante et élégante.