Avis Viniou
Le Château La Croix Guillotin 2011, issu de l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion, est un vin rouge classique de Bordeaux, représentatif de la région du Libournais. Ce vin est typiquement élaboré avec un assemblage dominé par le Merlot, offrant des arômes riches de fruits noirs, de prune et de notes boisées, accentuées par un élevage en fûts de chêne. Le millésime 2011, avec ses conditions climatiques variées, a produit des vins de bonne structure. Le terroir argilo-calcaire de Puisseguin-Saint-Émilion, couplé au savoir-faire ancestral de la région, confère à ce vin son élégance et sa profondeur. Connue pour ses sols fertiles et son climat tempéré, la région de Bordeaux permet aux raisins de mûrir lentement, dévoilant ainsi une intensité aromatique unique. Le Château possède une histoire riche, se distinguant par une réputation de produire des vins raffinés et équilibrés.
Pour sublimer ce vin, pensez à le servir avec des plats tels qu'un filet mignon sauce bordelaise, un carré d'agneau rôti ou encore un magret de canard. Les saveurs riches et complexes de ces mets mettront en valeur les caractéristiques fruitées et boisées du vin. Pour une expérience culturelle, optez pour des plats régionaux tels qu'un confit de canard ou une entrecôte bordelaise. Les textures et les goûts de ces recettes compléteront harmonieusement le caractère de ce Puisseguin-Saint-Émilion.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre au vin de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe grenat profond, témoin de son âge et de son potentiel de garde. Humez ensuite pour découvrir ses nuances de fruits mûrs et d'épices, avant de goûter pour apprécier sa rondeur et sa finale persistante. Un plaisir pour les sens qui saura convaincre les amateurs de Bordeaux.
