Vin Puisseguin-saint-émilion Château Guibeau - Candice - 2016

Avis Viniou

Le Château Guibeau Cuvée Candice 2016, issu de l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion dans la région du Libournais à Bordeaux, est un vin rouge élégant qui met en valeur le Merlot, principal cépage de la région. Ce millésime, bénéficiant des conditions climatiques favorables de 2016, offre un vin d'une belle complexité, riche en arômes de fruits noirs et d'épices douces, grâce à une vinification soignée. Le terroir unique de Puisseguin, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une structure et une finesse remarquables. La région est renommée pour son climat tempéré et ses traditions viticoles ancestrales, qui façonnent des vins empreints d'histoire et de caractère. Le Château Guibeau est apprécié pour sa réputation de produire des vins authentiques et respectueux de leur environnement.

Pour accompagner ce Puisseguin-Saint-Émilion, envisagez des plats de viande rouge comme un filet de bœuf rôti ou un magret de canard. Les arômes riches et veloutés du vin se marient idéalement avec des plats mijotés comme un cassoulet ou une daube de bœuf à la bordelaise. Essayez aussi des fromages affinés tel un Saint-Nectaire pour sublimer les saveurs du vin. Les plats de la région, tels qu'un confit de canard, renforceront le lien culturel et gustatif avec ce vin de caractère.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra de l'oxygéner et d'explorer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe pourpre intense. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes de fruits noirs, d'épices et de nuances boisées. En bouche, savourez son équilibre entre puissance et finesse, avec une finale longue et harmonieuse.