Avis Viniou
Le Chantet Blanet Puisseguin-Saint-Émilion 2023 est un vin rouge élégant de la région renommée de Bordeaux, plus précisément du sous-région Le Libournais. Ce vin, bien que la composition exacte de son assemblage ne soit pas spécifiée, est très probablement dominé par le cépage Merlot, typique de cette appellation, qui apporte richesse et onctuosité. Le millésime 2023, prometteur, bénéficie d'un terroir exceptionnel composé d'argile et de calcaire, qui favorise le développement de saveurs complexes et d'une belle structure. La méthode de vinification, respectueuse des traditions locales, contribue à en exalter les arômes de fruits mûrs, d'épices douces et de touches boisées subtiles. La région viticole de Bordeaux, et plus spécifiquement le Libournais, se distingue par un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation des raisins. Le domaine Chantet Blanet, imprégné d'une histoire riche, jouit d'une belle réputation pour la production de vins de qualité qui reflètent fidèlement le caractère de leur terroir.
Pour un accord mets-vins réussi, ce vin se mariera parfaitement avec des plats riches tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard à la sauce aux cerises. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, accentueront également ses notes terreuses et fruitées. Enfin, optez pour des fromages affinés à pâte molle comme un brie truffé pour créer une harmonie savoureuse. Les spécialités bordelaises, telles que la lamproie à la bordelaise, se révéleront également être un choix excellent pour accompagner ce Puisseguin-Saint-Émilion.
Lors de la dégustation du Chantet Blanet 2023, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier pleinement sa richesse aromatique. Il est conseillé de carafer ce vin pendant environ une heure afin de permettre aux arômes de s'ouvrir et aux tanins de s’assouplir. Commencez par observer sa robe rouge profonde aux reflets pourpres, signe d'une belle concentration. Ensuite, humez le verre en recherchant les arômes de fruits noirs, de vanille et d'épices. Enfin, goûtez en savourant la texture veloutée et la belle longueur en bouche qui font de ce vin un plaisir à chaque gorgée.
