Avis Viniou
Le Fleur la Chapelle 2018, provenant de l’appellation Puisseguin-Saint-Émilion, est un vin rouge élégant témoignant de l'excellence viticole du Libournais, en Bordeaux. En l'absence de détails sur l'assemblage, on peut s'attendre à une prédominance de Merlot, typique de la région, offrant des notes de fruits rouges et noirs, et une belle rondeur. Le millésime 2018 est réputé pour sa qualité grâce à un climat favorable. Puisseguin-Saint-Émilion bénéficie d'un terroir diversifié avec des sols argilo-calcaires qui contribuent à une grande complexité aromatique. La région, avec son climat océanique tempéré, permet une maturation lente et optimale des raisins. Le château Fleur la Chapelle, bien que jeune par rapport à d'autres domaines bordelais, s'engage dans des méthodes de vinification alliant tradition et modernité, renforçant la réputation de qualité croissante de son vin.
Pour déguster ce vin, un filet de bœuf bien saignant, un magret de canard aux cerises, ou un cassoulet traditionnel mettraient en valeur ses tanins souples et ses arômes fruités. Les fromages affinés comme le Cantal ou le Saint-Nectaire peuvent aussi créer une belle harmonie gastronomique. Les plats régionaux, tel le cannelé bordelais en fin de repas, complèteront le voyage sensoriel.
Pour apprécier pleinement les qualités du Fleur la Chapelle 2018, il est conseillé de le servir à une température d’environ 16-18°C. Un carafage d'au moins une heure permettra à ses arômes de se développer harmonieusement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, respirez ses arômes de fruits mûrs et d’épices douces, puis dégustez en appréciant sa texture soyeuse et sa belle longueur en bouche.
