Vin Puisseguin-saint-émilion Les Lauret - 2007

Avis Viniou

Le Puisseguin-Saint-Émilion 2007 du Château Les Lauret est un vin rouge issu de l'un des terroirs les plus renommés du Libournais, au cœur de Bordeaux. Ce vin, principalement composé de Merlot avec des touches possibles de Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, dévoile un millésime 2007 équilibré, souvent caractérisé par sa finesse et des tanins souples. Le sol argilo-calcaire de Puisseguin confère au vin une profondeur et une complexité remarquables, soutenus par des techniques de vinification qui mettent en valeur l'élégance et la structure. Bordeaux, avec son climat tempéré et ses influences océaniques, offre des conditions idéales pour une maturation lente des raisins, tandis que Le Libournais est particulièrement réputé pour son savoir-faire traditionnel en matière de vinification. Le Château Les Lauret, avec son héritage historique et son attachement à la qualité, s'est forgé une solide réputation dans la région.

Pour sublimer ce vin, rien de tel que de l'associer à un magret de canard rôti, dont la tendreté se mêlera harmonieusement aux tanins du vin. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, ou une côte de bœuf grillée accompagnée de pommes de terre sautées, exaltent également les saveurs fruitées et légèrement épicées du Puisseguin-Saint-Émilion. Pour un accord régional authentique, un confit de canard serait parfait, célébrant ainsi les traditions gastronomiques bordelaises.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18 °C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour oxygéner le vin et libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices avec une pointe de sous-bois qui se dégage du verre. Enfin, en bouche, appréciez sa structure soyeuse et ses tanins veloutés qui en font un compagnon idéal pour les repas sophistiqués.