Vin Puisseguin-saint-émilion Château Fongaban - 2019

Avis Viniou

Le Château Fongaban, Puisseguin-Saint-Émilion 2019, est un vin rouge issu du prestigieux terroir de Bordeaux, plus précisément de la sous-région libournaise. Cette appellation est réputée pour ses vins élégants et bien structurés, souvent élaborés à partir des cépages Merlot et Cabernet Franc, bien que le pourcentage exact de l’assemblage ne soit pas mentionné. Le millésime 2019 est reconnu pour son potentiel de garde, bénéficiant d'un été chaud et sec qui a favorisé une belle concentration des arômes. Le terroir argilo-calcaire de Puisseguin-Saint-Émilion apporte une belle fraîcheur et une minéralité intéressante au vin, tandis que les techniques de vinification traditionnelles de la région contribuent à sa complexité. Bordeaux, et notamment les appellations satellites comme Puisseguin-Saint-Émilion, combine un climat océanique tempéré avec une diversité géologique, offrant ainsi des conditions idéales pour la viticulture. Le Château Fongaban, fort d'une histoire séculaire, maintient une réputation de producteurs dedicatés à la tradition tout en innovant pour la qualité.

Pour accompagner ce Puisseguin-Saint-Émilion 2019, optez pour des plats qui valorisent son élégance et sa complexité aromatique. Un magret de canard aux fruits rouges, un gigot d'agneau avec des herbes de Provence ou encore un gratin dauphinois mettront en valeur ses tannins soyeux et ses arômes de fruits mûrs et d'épices. Les plats régionaux tels qu'un confit de canard de Gascogne ou un plateau de fromages affinés, notamment du Saint-Nectaire ou du Cantal, forment également un accord parfait qui exalte les caractéristiques du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C après un carafage d'environ une heure, permettant aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par examiner la robe pourpre aux reflets grenat du vin, signe d'une jeunesse prometteuse. Prenez un moment pour apprécier le bouquet, où se mêlent des arômes de fruits rouges, de réglisse et de subtiles notes boisées. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité et les tannins fondus, dévoilant une belle longueur aromatique. La dégustation de ce vin sera une expérience sensorielle riche et mémorable.