Vin Puisseguin-saint-émilion Tour des Laurets - 2003

Avis Viniou

Le Tour des Laurets 2003 est un vin rouge de l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion, nichée dans le Libournais, une région renommée du vignoble bordelais. Le millésime 2003, marqué par une chaleur intense, a offert des raisins concentrés, apportant une richesse remarquable au vin. Ce terroir repose sur un sol argilo-calcaire, idéal pour les cépages Merlot principalement, avec un éventuel ajout de Cabernet Franc, qui confèrent au vin une structure raffinée et des arômes de fruits mûrs. La Tour des Laurets, fière de son histoire, est reconnue pour ses techniques de vinification alliant tradition et modernité, assurant des vins de grande qualité.

Pour sublimer les arômes de fruits noirs et d'épices de ce vin, optez pour des accords mets-vins tels que l'agneau rôti aux herbes, un magret de canard ou un bœuf bourguignon. Les saveurs riches et intenses de ces plats viendront harmoniser les tanins doux du vin. Pour une expérience régionale, accompagnez-le d'un plateau de fromages du Sud-Ouest, comme le Cantal ou le Livarot, qui complètent parfaitement la profondeur du Tour des Laurets.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après un carafage d'environ une heure, permettant aux arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa couleur rubis profonde. Au nez, découvrez une complexité d'arômes de prunes et d'épices douces. En bouche, appréciez l'équilibre entre une texture soyeuse et une finale persistante. Ce voyage sensoriel révèle toute la richesse et l’expression du terroir bordelais dans chaque gorgée.