Avis Viniou
Le Château Teyssier, situé dans l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion au cœur du Libournais, nous offre un millésime 2018 remarquable avec sa cuvée d'exception. Provenant du prestigieux vignoble bordelais, ce vin rouge se distingue par son assemblage typiquement merlot avec des nuances de cabernet franc. Le terroir argilo-calcaire unique, combiné avec des techniques de vinification traditionnelles et modernes, confère à ce vin des arômes riches de fruits rouges mûrs, d’épices subtiles et une structure tannique élégante. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation lente des raisins, apportant une belle complexité et profondeur à cette cuvée. Le Château Teyssier, avec une histoire riche remontant au XIXe siècle, est reconnu pour son savoir-faire et la qualité constante de ses vins.
Pour accompagner cette cuvée d'exception, nous vous suggérons des plats chaleureux et riches en saveurs. Pensez à un filet de bœuf sauce bordelaise, un confit de canard ou encore un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux truffes, s'harmoniseront aussi à merveille avec les arômes terreux et épicés du vin. Pour un accord régional authentique, pourquoi ne pas servir une lamproie à la bordelaise ? Ces associations mettront en valeur les caractères fruités et la texture soyeuse du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Puisseguin-Saint-Émilion à une température d'environ 16-18°C, après l'avoir aéré en carafe pendant une heure. Commencez par observer sa robe rubis intense aux reflets grenats. Ensuite, portez le verre au nez pour apprécier ses arômes complexes de fruits noirs, de tabac et de bois de cèdre. Enfin, prenez une première gorgée pour découvrir sa richesse gustative, où l'équilibre entre l'acidité et les tannins se révèle progressivement, offrant une finale longue et persistante. Profitez de ce moment pour apprécier toute la finesse et la profondeur de cette grande cuvée.
