Vin Puisseguin-saint-émilion Château Vieux Moulin - Borie Lamouline - 2020

Avis Viniou

Le Château Vieux Moulin nous offre avec sa cuvée Borie Lamouline 2020 un vin rouge enveloppant du Libournais, au cœur de l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion. Élaboré principalement à partir de cépages Merlot, typiques de cette région, ce vin capte l'essence de son terroir argilo-calcaire. Le millésime 2020, marqué par une météo contrastée, a donné des vins riches et structurés avec des tanins soyeux. Le Libournais bénéficie d'un climat océanique protégé, idéal pour la viticulture, et est renommé pour ses vins élégants et puissants. Château Vieux Moulin, domaine de longue tradition, perpétue un savoir-faire consolidé par des techniques de vinification modernisées.

Pour accompagner ce Puisseguin-Saint-Émilion, optez pour des plats qui subliment ses riches arômes de fruits rouges et ses notes boisées. Un magret de canard rôti, un agneau de sept heures ou un bœuf bourguignon créent une harmonie parfaite avec ce vin. Pensez aussi aux spécialités locales, comme un gratin dauphinois ou des cèpes à la bordelaise, qui rehausseront son élégance et sa profondeur.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Vieux Moulin à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra d’aérer le vin et d’adoucir ses tanins. Commencez par observer sa belle robe rubis, puis humez ses arômes fruités et épicés. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tanins soyeux et sa persistance aromatique, qui font de ce vin une expérience sensorielle délicieuse.