Avis Viniou
Le Château Dubard Belair 2021 est un vin rouge de la région viticole renommée du Libournais à Bordeaux, plus précisément de l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion. Ce millésime sec est réputé pour ses cépages typiques de la région, souvent composés majoritairement de Merlot, offrant des arômes richement fruités avec des nuances de prune et de cerise. Le terroir unique de Puisseguin, avec ses sols argilo-calcaires, et un climat tempéré par l'influence de l'estuaire de la Gironde, confèrent à ce vin une élégance et une profondeur caractéristiques. Le Château Dubard Belair est apprécié pour son respect des traditions dans l'élaboration de ses vins, alliant savoir-faire ancestral et techniques modernes.
Pour accompagner ce Château Dubard Belair 2021, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes fruités et sa structure équilibrée. Un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf en croûte s'accorderont à merveille, en renforçant la richesse et la complexité du vin. Pour une touche régionale, un confit de canard au cèpes ou un gratin de pommes de terre à la bordelaise offriront une association idéale, enrichissant l'expérience de dégustation avec des saveurs locales.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un temps de carafage de 30 minutes permettra d'exhausser ses arômes. Observez d'abord sa robe dense et pourpre, puis humez ses arômes de fruits rouges mûrs et de notes boisées. Enfin, laissez-vous séduire par son goût rond et velouté, aux tanins bien intégrés, pour une expérience gustative complète et harmonieuse.
