Vin Puisseguin-saint-émilion Château Roc de Bernon - 2004

Avis Viniou

Le Château Roc De Bernon 2004, provenant de l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion dans la région du Libournais à Bordeaux, est un vin rouge typique de son territoire. Sans indication précise de l'assemblage, on peut supposer qu'il se compose principalement de Merlot, cépage dominant dans cette région, complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2004, connu pour sa fraîcheur et sa finesse, se révèle par des arômes subtils de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces grâce à une vinification soignée. Le terroir argilo-calcaire de Puisseguin, associé à un climat tempéré et régulé par la Dordogne, favorise l'expression fruitée et structurée de ces vins. Le Château Roc De Bernon, implanté au cœur de cette région viticole, bénéficie d'une réputation solide pour sa production attentive et respectueuse des traditions bordelaises.

Pour sublimer ce vin, nous recommandons des accords avec des plats qui mettraient en valeur sa rondeur et son élégance. Un magret de canard accompagné d'une sauce aux fruits rouges, un filet mignon rôti ou encore un plateau de fromages affinés comme le comté ou le brie truffé seraient des choix idéals. Pour enrichir l'expérience gastronomique, des plats locaux tels qu'un cassoulet ou une entrecôte bordelaise s'accorderont parfaitement avec les caractéristiques de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Château Roc De Bernon à une température de service autour de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pour une durée de 30 à 60 minutes avant dégustation, afin d'ouvrir ses arômes et de développer sa complexité. Commencez par apprécier sa robe brillamment grenat, puis humez ses arômes pour découvrir ses notes fruitées et épicées. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et sa finale persistante. Cette approche méthodique garantira une expérience de dégustation optimale.