Vin Puisseguin-saint-émilion Château Vieux Moulin Noir - 2022

Avis Viniou

Le Château Vieux Moulin Noir 2022, classé Grand Cru, provient de l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion, nichée au cœur du Libournais dans le prestigieux vignoble bordelais. Ce vin rouge sec est issu principalement du cépage Merlot, qui lui confère une texture veloutée et des arômes de fruits rouges mûrs. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat particulièrement clément, apportant une maturité optimale aux grains. Le terroir argilo-calcaire de cette région, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, assure une richesse et une complexité remarquables au vin. Les vins de Puisseguin-Saint-Émilion se distinguent par leur élégance et leur capacité de garde. Le Château Vieux Moulin Noir, grâce à l'expertise de générations de vignerons, jouit d'une solide réputation pour ses vins finement équilibrés.

Pour exalter les saveurs de ce vin, envisagez un plat de magret de canard aux cèpes ou un coq au vin, qui mettront en valeur ses arômes de fruits rouges et ses tanins soyeux. Les plats qui incorporent des truffes ou des champignons des bois se marieront également bien avec ce Grand Cru, soulignant les nuances terreuses du vin. Un plateau de fromages à pâte molle, tels qu'un brie truffé ou un camembert affiné, créera une harmonie gustative parfaite. Les mets traditionnels bordelais, comme le confit de canard, s'associeront idéalement, reflétant l'authenticité de la région.

Pour apprécier pleinement le Château Vieux Moulin Noir 2022, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Avant de le déguster, carafez-le pendant environ une heure pour laisser les arômes s'épanouir. Commencez la dégustation par une observation visuelle de sa robe rubis profonde et brillante. Au nez, cherchez les arômes de fruits rouges, de vanille et de sous-bois. Lors de la dégustation, laissez-vous séduire par son corps ample, ses tanins fondus et sa finale persistante. Ce vin promet une expérience sensorielle complète, enrichie par son héritage bordelais.