Avis Viniou
Le Roc De Puisseguin 2017 est un vin rouge produit dans la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément dans l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion, située au cœur de la sous-région du Libournais. Ce vin se distingue par sa richesse aromatique et sa structure généreuse, typiques des vins de Bordeaux. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins de cette région sont souvent dominés par le Merlot, offrant des arômes de fruits rouges et noirs, complétés par des notes épicées et florales. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat relativement clément, malgré quelques épisodes de gel, permettant une bonne maturité des raisins. Le terroir argilo-calcaire de Cette région contribue à la profondeur et à la longévité du vin. Les techniques de vinification traditionnelles de la région, associées à un élevage en fût de chêne, ajoutent une complexité supplémentaire. Le domaine Roc De Puisseguin, bien que jeune comparé à d'autres châteaux historiques de Bordeaux, a rapidement acquis une réputation pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.
Pour sublimer le Roc De Puisseguin 2017, il est conseillé de l'associer avec des plats de viande rouge, comme un magret de canard rôti ou un bœuf bourguignon, qui mettront en avant sa maturité et ses tanins soyeux. Les plats à base de champignons, comme une poêlée de cèpes à la bordelaise, renforcent les nuances terreuses du vin. Pour un accord régional, une lamproie à la bordelaise serait idéale, intégrant harmonieusement les saveurs du terroir bordelais.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir légèrement frais, entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe profonde aux reflets grenat. Ensuite, humez ses arômes généreux de fruits noirs et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre puissance et finesse, avec une finale longue et savoureuse.
