Vin Puisseguin-saint-émilion Château Saintjacques - 1995

Avis Viniou

Ce Château Saintjacques 1995, un Puisseguin-Saint-Émilion de Bordeaux, incarne le savoir-faire et la tradition de la région. Son terroir argilo-calcaire et la richesse géologique du Libournais permettent aux cépages Merlot et Cabernet Franc de s'exprimer avec élégance. Le millésime 1995, reconnu pour ses conditions climatiques favorables, confère au vin une belle structure et des arômes évolués de fruits mûrs, de truffe et de sous-bois. La région de Bordeaux, et plus spécifiquement le Libournais, bénéficie d'un climat maritime tempéré, idéal pour la viticulture. Le Château Saintjacques jouit d'une longue histoire et d'une réputation de producteur de vins raffinés et bien équilibrés.

Pour sublimer ce vin, envisagez des plats qui accentueront ses qualités. Un magret de canard aux cèpes, un tendre gigot d'agneau rôti ou un confit de canard seraient des choix parfaits. Pour un accord régional, un plateau de fromages d'Aquitaine, avec des fromages affinés tels que le brie ou le camembert, peut ravir les convives en mettant en valeur les nuances du vin.

Pour apprécier pleinement ce 1995, servez-le à une température de 17-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez la dégustation en admirant sa robe grenat aux reflets tuilés. À l'olfaction, laissez-vous envelopper par ses arômes évolués de fruits noirs, d’épices et de sous-bois. En bouche, savourez son équilibre harmonieux, sa texture veloutée et sa finale persistante. Un vin qui a su vieillir avec grâce.