Vin Puisseguin-saint-émilion Château Église Du Moulin - 2005

Avis Viniou

Le Château Église Du Moulin 2005, issu de l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion, est un vin rouge typique de la région de Bordeaux, en particulier du Libournais. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, il est fort probable que ce vin soit principalement composé de Merlot, un cépage emblématique de cette sous-région, apportant rondeur et fruité. Le millésime 2005 est exceptionnel à Bordeaux, réputé pour ses vins puissants et élégants, bénéficiant d'une climatologie idéale. Le terroir argilo-calcaire de Puisseguin-Saint-Émilion confère au vin structure et complexité. Le climat océanique tempéré et l'expertise séculaire des vignerons bordelais enrichissent ce vin élégant, au caractère généreux.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats aux saveurs riches et délicates. Un magret de canard aux figues ou un gigot d'agneau rôti aux herbes seront parfaits pour compléter la structure veloutée et les arômes de fruits mûrs du vin. Les plats régionaux tels que le confit de canard ou un cassoulet se marieront également merveilleusement bien, mettant en avant la richesse et la complexité du vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 16 à 18°C après un carafage d'environ une heure pour libérer ses arômes. Commencez par observer la robe rubis intense, puis humez les parfums de fruits noirs confiturés, de sous-bois et d'épices douces. Enfin, laissez le vin déployer en bouche sa puissance fruitée et ses tanins soyeux, tout en appréciant sa longue finale.