Vin Puisseguin-saint-émilion Château Clarisse - Vieilles Vignes - 2014

Avis Viniou

Le Château Clarisse "Cuvée Vieilles Vignes" 2014 est un vin rouge issu du Libournais, dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce vin, élaboré dans l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion, se distingue par un assemblage classique dominé par le Merlot, provenant de vignes âgées qui confèrent au vin profondeur et complexité. Le millésime 2014, caractérisé par une fin de saison ensoleillée, offre un équilibre subtil et une belle concentration aromatique. Le terroir argilo-calcaire sur lequel reposent les ceps apporte au vin une minéralité et une structure tannique typiques de cette région viticole. Le Château Clarisse, relativement jeune, s’est forgé une réputation solide en misant sur des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et une vinification précise.

Pour sublimer les arômes de fruits noirs et de sous-bois de ce vin, optez pour des plats à la fois savoureux et délicats. Un filet mignon de porc rôti aux champignons, un magret de canard aux épices ou un confit d’agneau se marieraient parfaitement. Les plats de la région comme un cannelé bordelais, fromage tel que le Saint-Nectaire, ou une entrecôte à la bordelaise pourraient également sublimer ce vin en équilibrant ses tannins veloutés.

Pour apprécier pleinement le Château Clarisse 2014, il est conseillé de le servir à une température idéale de 17-18°C, après un carafage d'environ une heure pour permettre une oxygénation optimale. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe grenat profonde. Ensuite, humez délicatement pour apprécier ses arômes complexes de fruits rouges, de cuir et de sous-bois. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce voyage sensoriel saura ravir les amateurs de vins de Bordeaux.