Vin Puisseguin-saint-émilion Château Molé - 1986

Avis Viniou

Le Château Molé 1986 est un Grand Cru issu de l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion, située dans la prestigieuse région viticole du Libournais à Bordeaux. Ce vin rouge se distingue par son millésime 1986, une année notable pour les vins de Bordeaux en raison de conditions climatiques idéales. Bien qu'il n'existe pas de détails précis sur le cépage dans cette fiche, on peut supposer une forte prédominance de Merlot, typique de la région, qui apporte richesse et rondeur. Le terroir argilo-calcaire confère au vin une belle structure et une profondeur aromatique. La tradition de vinification en Puisseguin met l'accent sur des techniques minutieuses qui visent à préserver la pureté du fruit et les nuances du terroir. Le Château Molé est reconnu pour son histoire et sa réputation établie, illustrant l'excellence de la tradition viticole de ses environs.

Pour accompagner ce vin exceptionnel, des plats en sauce ou des viandes rouges grillées seront de mise. Un bœuf Bourguignon, classique de la cuisine française, accentuera les tanins soyeux et les saveurs complexes du vin. Des fromages affinés, comme un brie truffé, prolongeront son bouquet subtil. Les spécialités régionales, telles qu'un agneau de Pauillac ou un magret de canard, s'accorderont parfaitement avec la texture et la profondeur aromatique de ce Grand Cru.

Pour apprécier pleinement le Château Molé 1986, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une bonne heure avant dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'une teinte légèrement tuilée, propre aux vins matures. Puis, enivrez-vous de ses arômes de fruits noirs compotés, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée, ses tanins fondus et sa finale persistante. Buvez lentement pour découvrir toute la complexité de ce vin noble.