Avis Viniou
Le Château Moulin De Curat 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion, situé dans le prestigieux vignoble du Libournais, à Bordeaux. Ce vin, typiquement bordelais par son assemblage, est souvent dominé par des cépages tels que le Merlot, qui lui confère souplesse et rondeur. Le millésime 2018 est reconnu pour sa belle maturité et sa concentration en arômes grâce à une saison chaude et ensoleillée. Ce terroir argilo-calcaire, combiné à un climat océanique tempéré, favorise la production de vins robustes avec une palette aromatique généreuse. Le Château Moulin De Curat, bien qu'encore jeune, s'est forgé une réputation pour ses méthodes de vinification traditionnelles qui respectent l'héritage culturel de cette région emblématique de Bordeaux.
Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de mets qui enrichissent ses arômes complexes. Les plats à base de viande rouge, tels qu'un magret de canard grillé ou un filet de bœuf sauce bordelaise, viendront amplifier ses tanins soyeux. Pour des accords plus locaux, pensez à un confit de canard ou un agneau de Pauillac. Les fromages affinés comme le camembert ou le brie apporteront également une belle harmonie.
Lors de la dégustation, servez ce vin autour de 16-18°C pour bien exprimer ses arômes. Un carafage d'une heure est conseillé afin de permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Observons ses reflets rubis dans le verre avant de humer les nuances de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, on appréciera sa structure équilibrée et sa longue finale. Ce vin se prête bien aussi à une dégustation conviviale, mettant à l'honneur le soin et la tradition de son domaine viticole.
