Vin Puisseguin-saint-émilion Château Vieux Moulin De Roques - 2018

Avis Viniou

Le Château Vieux Moulin De Roques 2018 est un vin rouge de l’appellation Puisseguin-Saint-Émilion, située dans la région viticole prestigieuse du Libournais, à Bordeaux. Ce vin, probablement constitué majoritairement de Merlot, présente un caractère riche et fruité, typique de son millésime 2018, reconnu pour la maturité exceptionnelle de ses raisins. Le terroir de Puisseguin, avec ses sols argilo-calcaires, participe à la complexité et à la structure du vin, tandis que les techniques de vinification soignées conjuguent tradition et modernité pour préserver l'expression authentique du fruit. La région bordelaise se distingue par un climat océanique tempéré, propice à une maturation équilibrée, et une culture viticole ancestrale qui influence chaque étape de la production. Le Château Vieux Moulin De Roques, avec son histoire familiale et sa réputation de vinification minutieuse, offre un vin de caractère fidèle à son appellation.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats savoureux tels qu’un filet de bœuf en croûte ou un confit de canard. Les arômes fruités et épicés du vin s’accorderont parfaitement avec des plats à base de champignons des bois ou de truffe. Pour une touche régionale, accompagnez-le de lamproie à la bordelaise ou d'un gratin de cèpes. Ces accords mettront en valeur la rondeur et la complexité du vin, créant une harmonie gustative mémorable.

Servez ce jeune rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure libérera ses arômes généreux. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis intense avant de humer ses parfums de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, appréciez la texture soyeuse et l'équilibre entre l'acidité et les tanins. Prenez le temps de savourer les nuances évolutives, témoins de son terroir unique.